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如何打造绿色食品企业发展标杆?千味央厨孙剑这样说
来源:大河财立方  时间:2023-07-04 14:31:51
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豫见绿色,链接未来。7月4日上午,2023河南省绿色食品产业发展大会在郑州国际会展中心开幕。在主题发言环节,郑州千味央厨食品股份有限公司(以下简称千味央厨)董事长孙剑分享了公司发展经验,并就河南食品企业提质升级表达了自己的心得体会和思考。

孙剑表示,要想实现高质量发展,河南食品企业可以从五个方面入手:其一是充分利用资源优势;其二,善于抓住市场机遇;其三,做细分领域的龙头;其四,了解并积极利用资本市场;其五,持续聚焦产品创新能力。

提及充分利用资源优势,孙剑提到,河南省是农业大省和人口大省,这也是河南食品产业实现更好发展的底气,前者为食品产业发展提供充足的、多元化的、高品质的原料供给,后者不仅可以提供大量的劳动力资源,其本身也是一个庞大的下游消费市场。


(资料图片)

在孙剑看来,河南的区位优势显著,交通便利四通八达,相关政府机构也在持续完善产业支持政策方面不遗余力。

在市场机遇方面,孙剑介绍,千味央厨成立之初就确立了服务餐饮连锁的发展思路,随着近年来餐饮连锁化程度逐步提升,餐饮供应链市场规模超过万亿,千味央厨也成长为“餐饮供应链第一股”。

“餐饮品牌化和连锁化发展,都要以产品标准化为根本支撑。”孙剑表示,长期服务B端需求,也让千味央厨积累了深厚的美味标准化和工业化能力,为公司近年来发力预制菜赛道奠定了良好的基础,更好地服务C端客户预制菜需求。

在做细分市场龙头方面,孙剑表示,不少企业家都希望把企业做大做强,但将公司资源聚焦在一个细分领域,显然更容易取得突破,也更容易构筑企业的品牌和产品比较优势,有力提升企业品牌的市场号召力,进而为企业做大做强提供稳固支点。

对于目前不少企业进军预制菜赛道,孙剑建议,初入者一定要遵循“先有市场,再有工厂”的发展顺序,否则,如果后续市场发展不及预期,企业也会面临一系列的麻烦。

在了解和积极利用资本市场方面,孙剑表示,积极地拥抱资本,可以帮助企业利用资本赋能,加快打造和提升企业的核心竞争力。“通过IPO上市,千味央厨将募集资金投向产能建设,顺利解决了一度卡脖子的产能问题,为实现更大发展奠定了坚实的基础。”孙剑表示。

孙剑表示,下一步,千味央厨还将充分利用资本优势,实施产业链相关并购,进一步完善企业的核心竞争力布局,持续提升企业产品和品牌的市场号召力。

孙剑提醒,拥抱资本也是一项典型的“一把手”工程,除了其中很多环节都需要“一把手”拍板,也需要“一把手”转变观念,才能真正实现资本与食品企业市场协同,事半功倍提升企业竞争力。

在持续聚焦产品创新方面,“创新力是一家企业的生命力所在。”孙剑表示,对食品企业而言,出色的食品创新能力,不仅可以帮助企业持续赢得消费者,也将对于企业头部品牌的打造提供持续、有力的支撑。

据介绍,得益于上海、郑州两大研发中心的强大研发能力,千味央厨近期推出的白桃和南瓜风味蛋挞皮,一经推出就获得了市场的一致好评,除了对消费市场需求的精准拿捏,相关生产原料也严格遵循了绿色化的原则。

对于下一步的发展,孙剑表示,未来千味央厨将在持续聚焦产品创新的同时,逐步推进“以B端为主,B、C端融合发展”的发展布局,持续提升企业发展质量,打造河南绿色食品企业发展新标杆。

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